Zutaten:
Fischfilet, Dill, Sahne, Fischgewürz
Zitrone, Weißwein.
Zubereitung:
Fischfilet waschen, säuern, salzen. Nach ca. ½ Stunde trocken tupfen und mit Fischgewürz würzen. Butter in die Pfanne geben. Fisch hineinlegen und zugedeckt ca. 25 Minuten dämpfen lassen. Mit Dill, Sahne, Weißwein und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.