Zutaten:
2-3 Tauben,
Salz, Pfeffer, Petersilie, Butter;
Zubereitung:
Die Tauben waschen und trocken tupfen. Salzen, pfeffern und mit Petersilie füllen. In nicht zu heiße Butter geben und auf beiden Seiten mit viel Gefühl anbraten lassen. Mit ganz wenig Wasser aufgießen und ca. 1½ Std. dämpfen.
