Zutaten:
1 kg Kalbfleisch oder 1 Kalbshaxe,
1 kleine Dose geschälte Tomaten, 1 große Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen,
etwas Zitronenschale, Salbei, Thymian, Rosmarin
Zubereitung:
Fleisch salzen, pfeffern und in Butterschmalz mit dem geschnittenen Zwiebel anbraten. Mit etwas Brühe und Weißwein ablöschen. Geschälte Tomaten und alle Gewürze dazugeben und ca. 2 Stunden kochen lassen. Mit Soßenbinder eindicken.